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Extracto:
Lectura a la proposición hecha por el síndico primero: -sin embargo de la ventajas que se hayan advertido respecto a la centralización de matanzas de ganados, son muchos los abusos que quedan por corregir, los que ciertamente no podrán remediarse sino con el tiempo y según presten ocasión las circunstancias y como la providencia que someto a la deliberación de este ilustre cuerpo, me parezca una de las más esenciales, hago la siguiente proposición:
Única.- Se mandará a los matanceros dejen en los extremos de los cuatro cuartos en que distribuyen las reses y carneros un pedazo de piel que baste para estampar un sello a fuego que contenga dos iniciales que indiquen: Casa de Matanza. Admitida en lo general y declarada urgente por el regidor Olascoaga fue puesta a discusión y sin ella aprobada, mandándose que la comisión del ramo que: se encargara de la construcción de la marca la que reducida al menor tamaño posible contenga, además, una contraseña que dificulte su falsificación y que ya formada se fije una orden por una tablilla en el corral respectivo para su observancia y debido cumplimiento.
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