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Extracto:
El señor Martínez de Castro dijo que: llamaba fuertemente la atención del ayuntamiento sobre la necesidad de reglamentar y hacer frecuentes visitas a las casillas de expendio de carnes y a las panaderías. En las primeras se engaña con frecuencia al público alterando los precios de ese importante renglón, variando a su arbitrio las tablillas o despachando menos cantidad o peso del que en ellas se anuncia. Las panaderías están aprovechando las peores harinas que tienen, estando alguna de ellas hasta agorgojadas, el pan sale amargo de mal color y las piezas acaso sin el peso que se ha ofrecido al público, que se hiciera cumplir el bando donde se ordena no alterar los precios.
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